RESEPI TRADISIONAL JAWA (SAMBAL TAUN)

Menu sambal Taun ni dah makin dilupakan. dalam balik kampung yang lepas sempat la cari bahan2 kat kampung dan bawak jb terus buat. memang powerrrrr. abang ipar saya (Abg Hamzah) mengelar ini sambal power root. Lepas makan sambal nie mesti segalanya berubah.......

1. muka berubah merah terus, pedas sangat. tengok cili api tu timbul2 merah, hijau....

2. perut pun berubah, dari lapa terus kenyang........

sempat la semua ipar duai dan biras2 aku semua merasa resepi tradisional ni.

kalau nak bahan2 dan cara nak buat boleh sms aku jer. rahsia ni.........

Walaupun aku cikgu prasekolah tapi bab masak serah padaku. grenti beres Insyaallah.

HIDANGAN DIPAGI RAYA...

Dipagi raya kami menikmat hidangan yang lazat-lazat. tengok saja lah pic di bawah ni............

..

DI BAZAR RAMADHAN SEMUANYA ADA..................

Ni yang aku nak marah jer ni. orang berniaga dia nak berniaga tapi produk mcm hampas....... memang betul di bazar ramadhan semuanya ada dijual. dari kuih muih, lauk pauk, semua ada yang best sekali kuih basi pun ada, lauk basi pun ada, ni aku beli lemang mentah. ini bukan lemang namanya, beras pulut dalam buluh jer. bukan sajer mentah, memang tak boleh makan langsung. aku tak la berkira sangat pasal makanan ni, berapa mahal pun aku bayar la, tapi biarla sedap dimakan dan memuaskan hati........... bukak jer daun pisang tu dah berterabur pulut tu....

aku kalau nak makan betul aku buat jer, pengalaman aku membakar lemang sampai 30 batang biasa dah tapi ni nak makan untuk berbuka puasa last ramadhan ini pulak hasilnya. memang aku tak halalkan la rezeki yang diaorang dapat hasil jual lemang mentah.............



kepada peniga-peniaga diluar sana, cari lah rezeki yang halal dan diredhai Allah (halalan toiyibah) untuk bagi makan anak bini kat rumah, jangan la nak sakitkan hati pembeli ajer, last2 kena sumpah seranah pun jadi rezeki tak halal.

tengok sendiri la gambar kat bawah niiiiiiiii................

..

LAKSA PENANG

Laksa power................, petang tadi berbuka puasa dengan laksa yang dibuat sendiri. lepas bagi kat maknya laila dan jiran belakang umah ni, mee dan kuahnya masih banyak lagi. nampak gaya sahur kena makan sampai habis la ye....

perasan tak? apa yang tak de? sekali nak makan baru ingat apasal tak de telur rebus pulak, tapi dah terlewat jadi terus je la makan setelah mendengar laungan azan di udara.

..

IKHLAS, MEMANG TAK SEDAP.....................

Hanya dapat digamparkan dengan 1 patah perkataan. tak sedap. tak sedap langsung la tapi dek kerana lapo n dahaga maka juadah yang kami beli di bazar Taman Dahlia habis jugak.

Banyak sangat nie, tapi habis jugak walaupun tak sedap. ikhlas cakap la. tak sedap langsung. itu ajer la.

..

BIHUN SUP VERSI JAWA

Menu hari nie memang rezeki aku la. aku dah rancang 2-3 hari lepas. oleh kerana pagi tadi ada KOKO jadi aku tidor dulu ptg tadi kul 3++ baru g kip mart nak cari barang.








tengok la kat bawah ni, special sangat lah.

Gambar kat bawah nie ada roti jala (maknye laila yang bagi tadi dengan kuah kari ayam)

air cincau dengan jemput-jemput pisang dengan sambal kicap cersi jawa. versi jawa ni warisan turun temurun. letak bawang goreng dengan air perahan limau untuk menaikkan arome serta menarik minat untuk mencuba

..

NASI LEMAK SAMBAL UDANG CAMAR 5

Nak dijadikan cerita, petang tadi lepas solat jumaat pergi kip mart nak beli udang nak buat sambal. kerja-kerja memasak serahkan pada bini aku lah. aku malas nak turun dapur.

tengok jer la hasilnya...........

MENU SAHUR RINGKAS

Oleh kerana siang tadi berbuka tak makan nasi jadi sahur nie nak la rasa makan nasi.

Lauk cukup simple tapi membuka selera di awal subuh.

SARDIN MASAK SAMBAL CILI HIJAU.

MENU SAHUR YANG PALING SESUAI DAN MUDAH

Ha ha ha, saya nak bagi tau menu bersahur kita orang nie. menu ni sangat mudah untuk disediakan dan mengenyangkan. walaupun tank aku ni beso tapi bangun pagi tak boleh jugak nak di isi macam-macam. bak kata cikgu nik "orak patek doyan la tekak ku nek orank enek iwak wadik". pehhhh, nak payah2 pulak, cuba la menu kami sekeluarga sungguh mudah dan boleh didapati di pasaraya berhampiran.

Untuk lebih afdhal, kunyah la 3 biji kurma bersama segelas air masak. memang ok boleh tahan sampai berbuka tanpa sebarang bunyi-bunyian keroncong, asli, inang, cak lempong atau muzik rock di siang hari.

..

PUASA KE 11.

Hari ni menu tak sengaja, Hari ni kan hari pertama bersekolah dalam bulan puasa nie. bukan apa petang tadi balik sekolah lambat banyak coz hujan lebat, siap2 semua sempat g pejabat pos, pastu g Plaza Angsana kira nak shoping la. beli baju anak-anak untuk raya.

Malas nak g lewat2 takut sesak, payah pulak bulan pose ni rupanya ramai jugak umat manusia. nak berbuka tengok semua meja telah penuh ada orang duduk dah. dah habis shoping beli KFC bawak balik jer. Berbuka kat rumah sendiri lagi selesa......................

Ok tak menu ni. kalau berkenan cuba la try untuk berbuka.

..

SEMPENA 31 OGOS.............

Hari nie berbuka di Kg sempena dengan sambutan merdeka bersamaan sekali sambut Hari Lahir abang ipar aku (Abang aduk @ hamzah). sempat la buat Tahlil untuk awrah2 yang dah tak de lagi.

Menu hari nie ringkas jer.

-Lontong @nasi impit bersama kuah kari.

Menu sampingan

-roti jala,

-Udang goreng sambal,

-otak-otak kempas,

-martabak dan

macam-macam la kita orang adik beradik bawak same-same.

Bini aku sempat la singah Perling Mall beli kek sempena sambutan Hari Jadi ni. kira tak sah kalau tak de kek. (blue berry lagi tu).

semuanya ada dalam paparan dibawah ni.....................

MENU SIMPLE JER.............

Hari nie berbuka menu simple jer. tengok la kat bawah nie. buat bihun goreng berlada hitam, sambal bilis dan kuih abuk-abuk. bukan nak diet tapi rasa macam dah jemu jer nak makan nasi. dari kecik sampai tua nie asyik nasi jer. ntah la.......

mesti tak terliur kan? tapi ada kenangan pasal bihun goreng lada hitam nie. masa aku kerja kt melake dulu memang selalu buat. habis semua opis mate aku ikut balik coz aku masak sedap sangat2. tak percaya tanya la kak mas n masita. yang lain tu tak perlu la aku sebut namanya.........

..

Menu hari ni banyak la.........

Hari ni ringan tulang sikit jadi menu pun banyak. sajer nak test kepakaran memasak bukan apa. tengok jer la menu yang ada........



- Masak lemak kunin udang dengan nenas.
- Kailan goreng belacan.
- Martabak (ni untuk sibulat aku la, dia suka sangat).
- Kerabu Mangga.
-Terung pipit (cepokak dalam bahasa German) sambal tumis hijau.
- Air Kelapa Muda ( The Gun, orang German panggil yang banyak terdapat di Sabak bernam)

Air kegemaran cikgu nik, dek'e ngomong nang kelanten akeh uwong ngedol banyu the gun nang tepi dalan tapi nyapo nang sabak bernam orank eneng wong ngedol padahal pokok kambil pirang-pirang. waa, aku boleh salute tabik sepring toing toing toing la, oghre kelate panda kecek jowo. tapi harus di ingat bininya orang sabak bernam dan dia pun 15 tahun ngajar kat sana. kawan aku yang duduk serumah dengan aku selama 3 tahun pengajian aku masa kat U dulu pun kira boleh la cakap n faham. (Hashim Supree) dengo kabo jual ikan bakar sempena bulan ramadhan ni di pendang, tapi kureeeng sikit katanya sebab tiap-tiap petang hujan jer.............

..

BERBUKA DI RUMAH KAKANG (MENU SPECIAL)

Tengok jer la menu yang menyelerekan ni..................

ikan bakar
masak lemak cili api ikan talapiah
ikan goreng (untuk bebudak coz tak pedas)
asam pedas ikan sembilang
kangkung goreng belacan
ulam pucuk ubi




sambal petai dengan bilis
masak lemak kuning ikan kembung (tak pedas gak)
air jus mangga

masing2 tank beso jadi kena isi full.


Keluarga Tuan Haji Nor bin Hj Yassin sekeluarga............... (macam kenal jer yang baju merah tu??

Hari ke-3 Puasa

Hari ni memang dah niat nak g bazar ramadhan di Pekan Sg Besar. wah, jangan tak percaya, macam-macam ada. dari yang mentah kepada yang bermasak semua ada. sediakan duit dan jari telunjuk ajer.................

Tengok tu, belum pun raya dah ada ketupat dan lemang, jadi blog nie macam samsul@bazar jer. tapi lain sikit la, bazar@blokwakjenal .... boleh la. sok aku balik JB kalau sempat aku masukkan la apa2 yang nampak kat bazar. tapi musim H1N1 ni takut ckit la nak g bazar. tengok keadaan lah.....

Ayam golek, kamping golek, silap2 kita boleh tergolek lepas berbuka sampai tak pergi solat terawih mcm ni..................

Tengok tu, macam2 jenis air. tapi yang paling sedap jus mangga cik eton. jus dia memang pekat dan sedap. Orijenal dari ladang..........., salah satu cara promosi tengok tu "soya, ada dibelakang" kita papan bilbord tu depan belakang boleh dipakai, kira double side. kreatiff jugak ler.....

Ya, pilih ye dipulih kak, rapat-rapat kak, air kak, tebu kak, macam2 ada............ tengok yang sebelah atas tu dah la macam terbakar jer, nak jalan pun susah.....

ok itu ajer.

..

Hari ke-2 berpuasa.

Petang ni berbuka buat simple-simple aje. mak masak lemak udang dengan nenas dan sup ayam. petang pergi bazar ramadhan di pekan sabak bernam. kamera pelak tertinggal dalam kereta jadi tak de la gambar di ambil cuma ini sahaja selepas puas membeli kembali ke kereta. amik gambar dari jauh ajer maklumlah kita punya HP ni tak de kamera. hp cap ayam ajer.

..